Poules pondeuses et oeufs
Les mises en place de poulettes d’un jour pour la production d’oeuf sont en hausse de 1,3% sur un mois 2021 au regard de 2020. D’après les modèle ITAVI/SSP/CNPO, la production d’oeufs est prévue en hausse de 4,4% sur 6 mois 2021 au regard de 2020.
Les exportations d’oeufs coquille vers l’UE sont en hausse de 79,2% en valûmes sur 2 mois 2021 du fait d’une hausse importante des débouchés vers l’Allemagne et l’Espagne. Les importations sont en basse de 32,2% (depuis l’Espagne et la Belgique). En ce qui concerne les ovoproduits alimentaires, les exportations vers l’UE sont en baisse de 6,8% en volume tandis que les exportations vers les pays tiers sont en hausse de 22% sur 2 mois 2021. Les importations d’ovoproduits (provenance monde) sont en baisse de 14,3% en volume.
Les cours de la TNO calibre M s’est stabilisé depuis la semaine 10. Elle se situe à 7,05€/100 oeufs en moyenne en semaine 15, 14% inférieure à son niveau de 2020, mais 10% supérieure à son niveau de 2019 à date.
La consommation d’oeufs à domicile est en hausse de 11,1% (annuel mobile à fin février 2021). On note une progression pour les oeufs issus d’élevages alternatifs (+14,4% plein air, +14% Bio, +99,1% sol) au détriment des oeufs cage (5,3%)
