Notre avis

Marché de l’oeuf

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Industrie

Code 3
0.65€/kg emballé départ
Après une grosse “purge” depuis le début du mois, le marché poursuit sa baisse, sans paraître encore avoir atteint son plancher.
Les vendeurs gèrent leurs stocks aussi bien dans des frigos que dans les élevages.
Les industriels français sont peu aux achats ou alors à des prix encore au dessous du marché.
Les seules possibilités restent le marché européen , toujours un peu demandeur à condition de s’adapter aux conditions proposées ; le fait que les œufs français ne soient pas marqués sur la coquille reste un gros handicap.
Alternatifs
Code 2  :  0.90€/kg
Code 1  :  0.95€/kg
Le marché spot est peu actif et il ne semble pas qu’il y ait de trop plein dans cette catégorie ; la pression vient de productions étrangères qui évoluent à des prix nettement inférieurs aux nôtres et qui déterminent ce prix.

Consommation

Code 3
0.80€/kg emballé départ
Même si les cotations françaises restent sur leur nuage , la réalité est bien là!!! Les centres de conditionnement ont très peu de besoins et la grande majorité de la marchandise est soit stockée , soit vendue à l’industrie au prix de l’industrie.
Pas de possibilités intéressantes sur le marché européen , sinon à des prix légèrement supérieurs à nos conditions industrie et à condition de disposer de marchandise tracée sur la coquille.
Alternatifs
code 2 : 7.70€/100
code 1 : 7.90€/100
code 0  : 16.00€/100
Comme les semaines passées , il y a toujours un manque en code 2.
Le code 1 est peu offert mais également peu demandé!
Le vrai problème est le code 0 nettement trop offert!
Les opérateurs craignent à nouveau une crise et ce serait sans doute le moment d’orienter les productions qui le peuvent vers le code 1 ou 2.
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Industrie

code 3
0.70€/kg emballé départ
Toujours la dégringolade!!
La période qui suit les fêtes de fin d’année est traditionnellement difficile et l’année 2020 ne déroge pas à la tradition!!
Les acheteurs , en particulier français n’ont pas de besoins et spéculent largement à la baisse en attendant que le marché atteigne son plancher pour acheter.
Les difficultés pourraient encore un peu durer , d’autant plus que l’essentiel de la production calibrable  proposée sur le marché spot se retrouve dirigée vers l’industrie.
Le salut pourrait venir de nos voisins européens qui , à condition de faire l’effort de prix nécessaire sont acheteurs.
Alternatifs
code 2  : 0.90€/kg
code 1  : 0.95€/kg
Peu d’offre et peu de demande dans cette catégorie.
L’essentiel de la marchandise est contractualisée et trouve preneur sur le marché de la consommation
Les marché européens , qui ont des prix moins élevés que les notre pèsent sur le marché.

Consommation

Code 3
0.85€/kg emballé départ
La demande des centres de conditionnement est au point mort ;  ce n’est pas vraiment une surprise!
C’est une aberration de croire qu’on peut encore vendre des œufs à plus de 1.10€/kg
Les centres de conditionnement tentent de limiter leur stock et beaucoup de marchandise calibrable finit à l’industrie au prix de l’industrie .
Les marché européens n’ont absolument pas besoin de code 3 et le marché français doit lui même, gérer ses surplus.
Alternatifs
code 2  : 7.90€/100
code 1  :  8.00€/100
code 0  :  16€/100
La demande des centres de conditionnement porte essentiellement sur le code 2 dont le marché spot arrive difficilement  à satisfaire;
Pour le reste de la gamme ,  les affaires sont plutôt compliquées , en particulier pour le code 0 dont les offres commencent à peser sans qu’il n’y ait de solutions de dégagement.
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Industrie

Code 3

0.80€/kg emballé départ

La dégringolade continue!

Les industriels n’ont pas de besoins cette semaine et à moins de faire de gros efforts il y a peu de ventes possibles!

Malheureusement le décor du début de l’année 2020 est planté et le plancher du mois de Janvier n’est pas atteint.

Rien à attendre pour le code 3 de nos voisins européens.

Alternatifs

code 2  :  0.95€/kg

code 1  :  0.98€/kg

Le marché industrie des œufs alternatifs est aussi orienté à la baisse; les centres de conditionnement ont des trop plein qu’ils offrent à l’industrie ;  de plus  nos voisins européens , en particulier en code 2 ont des niveaux de prix inférieurs aux nôtres et perturbent notre marché.

Consommation

Code 3

1.00€/kg emballé départ

La demande des centres de conditionnement est au point mort cette semaine.

La seule solution pour la marchandise” spot” est de se tourner vers l’industrie qui d’une part achète peu et d’autre part pratique des prix bien inférieurs au prix des œufs de consommation.

La tendance est baissière et comme pour les œufs destinés à l’industrie le marché n’a pas encore atteint son plancher.

Alternatifs

code 2 :  7.95€/100

code 1 :  8.10€/100

code 0  : 16€/100

Peu de ventes aux centres de conditionnement sur ce marché!

Pour le peu d’affaires qui se font , les prix ne varient pas beaucoup et le retour à des semaines sans jours fériés devrait permettre d’absorber le trop plein ; la vraie ombre au tableau semble être les œufs bio très offerts et qui pourrait à nouveau subir un “coup de grisou” en début d’année 2020

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Industrie 

Code 3

0.90€/kg emballé départ

Le marché rentre dans le dur!!!

Mème à ce prix les acheteurs attendent et pensent pouvoir payer moins cher après les fêtes de fin d’année ;   le plancher n’est donc  pas encore atteint!!!

Cela reste malgré tout un classique de la période et les affaires retrouveront sans doute un cycle normal passée la période des fêtes , à condition d’accepter de laisser partir de la marchandise pour aborder cette période avec des stocks acceptables.

Rien de particulier à signaler du coté de nos voisins européens , les flux ne pouvant reprendre normalement qu’après la période des fêtes.

Alternatif

code 2 :  1.05€/kg

code 1 :   1.07€/kg

Comme pour le marché des œufs conventionnels , les marché des œufs alternatifs destinés à l’industrie rentre aussi dans une période plus difficile liée essentiellement à la diminution de l’activité.

Il y a cependant peu de marchandise offerte et , là aussi le marché retrouvera une allure normale passées les deux prochaines semaines.

Consommation

Code 3

1.15€/kg emballé départ

Malgré des achats de dernière minute en fin se semaine passée , le marché va rapidement se fermer et la marchandise ” spot ” va prendre la direction de l’industrie au prix de l’industrie!! Ce qui devrait avoir pour conséquence une baisse plus rapide du prix  des œufs non calibrés destinés au conditionnement.

Alternatif

code 2  :  8.00€/100

code 1  :  8.30€/100

code 0  :  16€/100

Peu de marchandise offerte au marché spot ce qui permet toujours aux vendeurs de rester fermes ; le marché , même si il pourrait un peu se tendre dans les deux semaines à venir ,  s’orientant de plus en plus vers les œufs alternatifs , risque d’être déficitaire en volume dès les premières semaines de 2020.

Le vrai bémol est pour les œufs bio , largement offerts et probablement excédentaires dès le début de l’année;

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Industrie

Code 3

0.98€/kg emballé départ

Même si le marché reste fluide , les acheteurs arrivent à mettre suffisamment de pression pour faire s’effriter le marché.

Il n’y a toujours pas de stock mais la période de vente entrecoupée de deux jours fériés est entamée et les acheteurs savent que peu à peu ,  la balle va être dans leur camp;  plutôt que de s’accrocher à des niveaux de prix impossibles à atteindre, il vaut mieux vendre à des prix somme toute raisonnables et éviter l’embourbement pendant la période des fêtes.

Rien de particulier à noter chez nos voisins européens.

Alternatifs

code 2 : 1.15€/kg emballé départ

code 1 : 1.18€/kg emballé départ

Rien de particulier à signaler sur ce marché.  La demande en code 2 est toujours assez soutenue.

Consommation

Code 3

1.26€/kg emballé départ

Le marché est en pleine frénésie de consommation et les magasins sont très fréquentés.

Les centres de conditionnement sont sollicités et ont des besoins , ce qui permet au marché d’être toujours aussi ferme.

Alternatifs

code 2  :  8.05€/100 œufs emballé départ

code 1  :  8.50€/100 œufs emballé départ

code 0  : 16.80€/100 œufs emballé départ

Le marché est fluide et régulier.

A noter quelques cas de salmonelles ; les poules PPA semblent plus sensibles au problème.

Le marché bio semble être à nouveau sur la défensive et il y a à nouveau des risques de déboires en début d’année.

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Industrie

code 3

0.99€/kg emballé départ

Le marché reste ferme! Les industriels ont besoin de marchandise.

Ceci dit la plus grande partie des transactions se fait à un prix inférieur à 1.00€depuis plusieurs semaines;  c’est un leurre d’espérer vendre des gros volumes au delà d’autant plus que le contexte européen connait la même tendance. Seuls les œufs de qualité séparation se vendent à des prix supérieurs , compte tenu de l’écart de prix important qui existe  entre la catégorie industrie et la catégorie consommation. La prudence est toujours de mise à l’approche de la période des fêtes fin d’année.

Alternatifs

code 2 : 1.15€/kg

code 1 : 1.19€/kg

Toujours peu d’évolution sur ce marché qui reste ferme malgré les écarts de prix qui subsistent avec les offres des marché européens plus attrayants mais délaissés , les acheteurs préférant l’origine France.

Consommation

Code 3

1.25€/kg emballé départ

La demande est très bonne et la marchandise trouve facilement preneur auprès de centres de conditionnement très sollicités à l’approche des fêtes de fin d’année. Les calibres moyen en particulier sont très demandés. Il reste encore quelques jours avant la fin de cette frénésie de consommation des fêtes de fin d’année et l’objectif est au ” stock zéro” en permanence. Comme les semaines passées la désaffection des centres de conditionnement pour des engagements longue durée est nettement ressentie pour le code 3.

Alternatifs

code 2 : 8.05€/100 œufs

code 1 : 8.50€/100 œufs

code 0  : 16.80€/100 œufs

Un marché toujours très fluide sans excès de demande.

Là aussi le marché tire ses dernières cartouches et pour tous les opérateurs amont et aval la prudence est de mise!!!2020 sera une autre année!!

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Industrie

Code 3
0.99€/kg emballé départ
Les dernières semaines de l’année sont plus actives qu’on ne pouvait le penser.
Même si il est très difficile de vendre plus de 1.00€/kg départ , le marché est bon et fluide.
Les acheteurs ont toujours des besoins et ne baissent plus le niveau de leur prix ; on peut imaginer que cette situation va durer encore quelques jours
peu de mouvement chez nos voisins européens
Alternatifs
code 2 : 1.15€/kg
code 1 : 1.17€/kg
L’offre et la demande sont réguliers.
Le prix bouge peu bloqué par une offre européenne en code 2 a des prix inférieurs.

Consommation

Code 3
1.20€/kg emballé départ
Peu d’évolution sur ce marché.
La demande des centres de conditionnement est toujours très active et soutient bien le prix.
L’ensemble de l’offre trouve facilement preneur en particulier les calibres moyens de 58 à 62 g.
Les achats des centre vont devenir de plus en plus prudents a l’approche des fêtes de fin d’année.
Alternatifs
code 2  : 8.05€/100 oeufs
code 1 : 8.50€:100 oeufs
code 0  : 16.80€/100 oeufs
La bonne activité des centres de conditionnement permet de reconduire facilement les prix.
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Industrie

Code 3
0.99€/kg emballé départ
Comme la semaine passée le marché souffle le chaud et le froid!!
Après la succession de jours fériés du début novembre ,un peu de marchandise s’est accumulée qui’il a fallu dégager en faisant des concessions de prix.
Le marché a été plus actif cette semaine mais reste fébrile vue la proximité de la période des fêtes jamais favorable au marché des œufs destinés à l’industrie.  L’heure est vraiment à vider les élevages pour rester serein et suffisamment ferme les 15 derniers jours de décembre!
Un peu de vente à l’étranger à condition de se rapprocher des 0.95€/kg
Alternatifs
code 2  :  1.15€/kg
code 1  :  1.17€/kg
L’offre est un peu plus importante et les marchés européens offrent de la marchandise à des prix plus favorables.   Le label produit en France protège bien notre marché qui reste sur les positions de la semaine passée.

Consommation

Code 3
1.19€/kg emballé départ
Les centres de conditionnement se préparent à la frénésie de consommation des premiers weekends de décembre et achètent sans crainte d’avoir du stock , ce qui permet au marché de légèrement se raffermir.
Alternatifs
code 2  :  8.05€/100 œufs
code 1  :   8.50€/100 œufs
code 0  :   16.80€/100 œufs
L’activité des centres de conditionnement est bonne et les besoins sont là!
Les prix sont facilement reconduits!
La demande porte plus sur les œufs de calibre moyen.
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Industrie

Code 3

0.99€/kg emballé départ

Le marché est très difficile à cerner.

L’effet des jours fériés à répétition s’est fait sentir la semaine passée et a obligé les vendeurs à faire de larges concessions. Ces concessions ont permis à l’offre de s’écouler et  en ce milieu de semaine le marché semble s’être assaini. Malgré tout la période difficile des fêtes de fin d’année arrive à grands pas et quoiqu’il arrive il faut anticiper autant en ce qui concerne le prix qu’en ce qui concerne l’offre qu’il faut réduire au maximum avant le 15 décembre.

Nos voisins étrangers pratiquent toujours un prix supérieur au notre et connaissent aussi ce regain d’activité qui devrait se confirmer encore deux ou trois semaines.

Alternatifs

Code 2 : 1.16€/kg départ

Code 1  : 1.18€/kg départ

La demande de l’industrie est toujours active en particulier en ce qui concerne le code 2 .  L’ensemble de la gamme alternative se vend sur les mêmes bases de prix.

Consommation

Code 3

1.18€/kg emballé départ

Les centres de conditionnement ont une activité soutenue et sont toujours acheteurs , sur des bases de prix un peu plus élevées que celles de la semaine passée. La proximité du mois de décembre et des fêtes de fin d’année contribue à soutenir cette activité qu’on retrouve aussi sur le marché des œufs calibrés très sollicités. Cette situation ne doit pas être la poudre aux yeux qui cache la réalité de la désaffection des GMS pour le code 3 ; plus que jamais la prudence est de mise dans les mises en place pour l’année 2020!!!

Alternatifs

Code 2  :  8.05€/100 œufs

Code 1  : 8.50€/100 œufs

Code 0   : 16.80€:100 œufs

Les semaines se suivent et se ressemblent. Le marché des œufs alternatifs est fluide même si il cherche encore sa tète de pont pour les périodes à venir !!!  code 1 , code 2 , code 2 + (jardin d’hiver et lumière naturelle) ; plus que jamais il faut densifier l’offre pour répondre à la demande de la grande distribution (et bien sur en parallèle diminuer le code 3!!!)

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Industrie

Code 3  

1.06€/kg emballé départ

La tendance est toujours à la fermeté.

Mème si les industriels français mettent un peu de pression sur le prix, le contexte européen tire le marché vers le haut. Le marché français, dont les prix sont déjà d’un bon niveau évolue légèrement au dessous de ceux de nos voisins européens qui ont peu de marchandise à nous proposer.

Le marché poursuit sa progression sans qu’il n’y ait d’emballement.

Alternatifs

code 2 :  1.16€/kg emballé départ

code 1  :  1.18€/kg emballé départ

Rien de notable sur ce marché ; les affaires sont fluides et les prix se maintiennent facilement.

Consommation

Code 3

1.16€/kg emballé départ

La demande des centres de conditionnement permet d’écouler la marchandise sur les mêmes bases de prix que la semaine passée. Les prix sont à des niveaux très confortables. La vraie question latente est le devenir du code 3 en 2020. Les centres de conditionnement ne s’engagent pas et gèrent leurs achats au jour le jour.

Alternatifs

code 2  :  8.05€/100 œufs

code 1  : 8.50€/100 œufs

code 0  : 16.80€/100 œufs

Pas de changement notable sur ce marché. Les affaires sont fluides et l’offre suffit à peine à couvrir les besoins en particulier en code 0