Notre avis

Marché de l’oeuf

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Industrie

Code 3  

1.06€/kg emballé départ

La tendance est toujours à la fermeté.

Mème si les industriels français mettent un peu de pression sur le prix, le contexte européen tire le marché vers le haut. Le marché français, dont les prix sont déjà d’un bon niveau évolue légèrement au dessous de ceux de nos voisins européens qui ont peu de marchandise à nous proposer.

Le marché poursuit sa progression sans qu’il n’y ait d’emballement.

Alternatifs

code 2 :  1.16€/kg emballé départ

code 1  :  1.18€/kg emballé départ

Rien de notable sur ce marché ; les affaires sont fluides et les prix se maintiennent facilement.

Consommation

Code 3

1.16€/kg emballé départ

La demande des centres de conditionnement permet d’écouler la marchandise sur les mêmes bases de prix que la semaine passée. Les prix sont à des niveaux très confortables. La vraie question latente est le devenir du code 3 en 2020. Les centres de conditionnement ne s’engagent pas et gèrent leurs achats au jour le jour.

Alternatifs

code 2  :  8.05€/100 œufs

code 1  : 8.50€/100 œufs

code 0  : 16.80€/100 œufs

Pas de changement notable sur ce marché. Les affaires sont fluides et l’offre suffit à peine à couvrir les besoins en particulier en code 0

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Industrie

Code 3

1.04€/kg emballé départ

De manière un peu inattendue , le marché continue sur sa lancée , et malgré deux semaines perturbées par des jours fériés, les prix restent haussiers. Les acheteurs ont des besoins importants, comme tous les ans à cette période de l’année et l’offre reste limitée.
Il n’y a aucune possibilité d’acheter à l’étranger ou les prix sont encore plus élevés que les nôtres!

Il faut profiter des quelques semaines qui nous restent avant la fin de l’année , période avant laquelle la situation ne devrait pas vraiment changer.

Alternatifs

Code 2  : 1.16€/ kg emballé départ
Code 1  : 1.18€/ kg emballé départ

Dans cette catégorie aussi le marché est plutôt ferme, mais en l’absence de véritable information, et de cotations le prix n’atteint pas les niveaux qu’il pourrait atteindre, ce qui ne l’empêchera pas de baisser quand la situation le permettra aux acheteurs !

Consommation

Code 3

1.16€/kg emballé départ

Le marché de l’œuf destiné aux centres de conditionnement est moins dynamique que celui de l’industrie! La demande d’oeufs de qualité séparable booste un peu un marché qui n’est plus très porteur en code 3.

Alternatifs

Code 1  :  8.05€/ 100 œufs
Code 2  :  8.50€/100 œufs
Code 0   : 16.80€/100 œufs

Le marché est ferme dans toutes les catégories , mais sans grand changement dans un marché manquant de repères.
Toujours de la fermeté dans le marché de l’œuf bio ou l’offre est toujours insuffisante.

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Industrie

Code 3

1.02€/kg emballé départ

Le marché est toujours aussi ferme ; les prix se maintiennent facilement auprès d’acheteurs qui ont des besoins immédiats. L’offre est plus dense que dans les semaines passées ; la période est favorable et permet assez facilement d’absorber ces quantités supplémentaires d’autant plus que les marchés européens sont également fermes et ne permettent pas aux industriels de mettre la pression sur le prix.

Cette tendance devrait encore se poursuivre jusqu’à l’approche des fêtes de fin d’année.

Alternatifs

Le marché  , sans demande particulière , est fluide et reconduit facilement son niveau de prix. Le code 2 toujours limité par des offres plus intéressantes à l’étranger se vend à 1.15€/kg. Le code 1 se vend à 1.18€/kg

 

Consommation

Code 3

1.15€/kg emballé départ

Comme la semaine passée , et dans une période très favorable à la consommation , les centres de conditionnement recherchent plus particulièrement des calibres moyens et permettent au marché de se raffermir. Nos voisins étrangers sont toujours un peu acheteurs à des prix légèrement en deçà des nôtres.

Attention! Il y a encore un jour férié la semaine prochaine et ces périodes sont perturbatrices pour l’activité des centres de conditionnement.

Alternatifs

L’offre est stable et les prix sont facilement reconduits et même très fermes en bio dont l’offre est toujours insuffisante.

Le code 1 se vend à 8.05€/100
Le code 2 se vend à 8.50€/100
Le code 0 se vend à 16.80€/100

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Industrie

Code 3

1.02€/kg emballé départ

Le marché a à nouveau confirmé sa fermeté cette semaine. La demande est toujours suffisamment importante pour couvrir une offre limitée. En cette fin d’année les besoins sont traditionnellement importants et comme les années précédentes cette demande se traduit par une augmentation des prix. Les acheteurs cherchent à limiter cette tendance , leur propre marché étant difficile et ne leur permettant pas de valoriser ces prix d’achat. Cette tendance va se confirmer en Novembre d’autant plus que la semaine écourtée de la semaine prochaine aura peu d’impact sur les stocks.

Nos voisins étrangers sont à des prix comparables aux nôtres.

 

Alternatifs

Le marché est toujours fluide ; le code 2 est cependant perturbé par des offres européennes à des prix inférieurs.
Le code 2 se vend à 1.15€/kg
Le code 1 peu offert se vend à 1.18€/kg

Consommation

Code 3

1.14€/kg emballé départ

Les centres de conditionnement sont acheteurs , en particulier en calibres moyens ; les prix étant déjà élevés , cette demande ne permet pas une vraie hausse des prix mais garantit la fermeté pour la semaine tronquée par la fête de la Toussaint. Le mois de Novembre est généralement le meilleur mois de l’année et 2019 devrait confirmer la chose. Malgré tout  , le marché marque de plus en plus son virage vers les œufs alternatifs et les centres de conditionnement hésitent beaucoup à s’engager pour 2020! il est sans doute temps de remettre un coup de collier au développement de la production en code 2.

 Alternatifs

L’offre est stable et permet facilement au marché de reconduire les prix de la semaine passée

le code 1 se vend à 8.05€/100

le code 2 se vend à 8.50€/100

le code 0 se vend à 16.60€/100

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Industrie

Code 3

1.00 €/kg emballé départ

Le marché est ferme et dynamique !!
L’offre reste modeste et  n’ est pas perturbée ni par les œufs destinés au conditionnement , ni par l ‘ offre européenne

Alternatifs

Le marché est sans changement notoire et suit le code 3
Le code 2 se vend à 1.15€/kg
Le code 1 se vend à 1.18€/kg

Consommation

Code 3

1.13€/emballé départ
Aucun événement majeur ne bouscule marché, et même si les affaires plafonnent , le prix se maintient assez facilement toujours appuyé par des ventes industrie pour la marchandise séparable et par des ventes sur le marché européen à condition d accepter quelques concessions de prix.

Alternatifs

Rien de particulier à signaler , si ce n est que plus globalement les ventes d’œufs alternatifs seraient devenues majoritaires dans la grande distribution Le code 2 se vend à 8.05€/100
Le code 1 se vend à 8.50€/100
Le code 0 se vend à plus de 16€50/100

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10 / 19

Industrie

Code 3

0.96€/kg emballé départ

Après plusieurs semaines de hausse, il y a toujours aussi peu de marchandise disponible. Le marché va sans doute marquer une pause pour la fin du  mois d’octobre  , mais l’offre ne va pas permettre aux acheteurs de faire pression sur le prix. En résumé , le marché est ferme et l’offre limitée. Nos voisins européens sont au même prix que le notre sans être très vendeurs.

Alternatifs

Rien de particulier à noter cette semaine si ce n’est toujours une demande soutenue pour le code 2

Le code 2 se vend à 1.15€/kg
Le code 1 se vend à 1.18€/kg

 

Consommation

Code 3

1.13€/kg emballé départ

Le marché des œufs tout venant destinés au conditionnement reste très actif. Les acheteurs recherchent toujours de la marchandise de bonne qualité que ce soit en en moyen ou en gros œufs. Il y a toujours peu de marchandise et les acheteurs achètent tout ce qui est proposé. Toujours des possibilités de vente au nord de l’Europe à condition de limiter le prix à un intermédiaire entre nos prix industrie et nos prix conditionnement. Les œufs calibrés à l’élevage semblent toujours plafonner.

 Alternatifs

Toujours autant de fluidité dans toutes les catégories avec sans doute un peu moins d’emballement en code 1

Le code 2 se vend 8.05€/100

Le code 1 se vend 8.50€/100

Le code 0 qui a retrouvé sa vitesse de croisière se vend à 16.80€/100

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Industrie

Code 3

0.96€/kg emballé départ

Toujours la même fermeté!

Face à une offre très limitée et à une activité importante , les acheteurs n’ont pas d’autre choix que d’accepter les prix , somme toute , mesurés proposés par les vendeurs. Le marché n’a sans doute pas atteint son sommet et le hausse régulière mais modérée contribue a assurer une socle de fermeté durable. Nos voisins européens sont sur le même tempo , et sauf événement imprévu ,le marché devrait encore monter dans les semaines à venir

Alternatifs

Exactement dans la même tendance que le marché des œufs conventionnels, la demande des industriels pour les œufs de code 2 ne ralentit pas, d’autant plus que la consommation a besoin de toute la marchandise proposée et qu’il n’a pas de trop plein offert!

Le code 2 se vend à 1.15€/kg

Le code 1 se vend à 1.18€/kg

Consommation

Code 3

1.13€/kg emballé départ

Le marché est ferme ; les centres de conditionnement travaillent bien et ont des besoins importants de marchandise qui ne montrent toujours pas de désaffection du consommateur pour les œufs de code 3. Dans ces conditions , et compte tenu de la fermeté du marché industrie les prix continuent à monter. Une nouvelle fois la preuve qu’il y a peu de corrélation entre les marchés des œufs tout venant destinés à la consommation et les œufs calibrés destinés aux grossistes dont le marché semble s’essouffler.

Nos voisins étrangers , comme pour ce qui est de l’industrie ne perturbent pas la bonne tenue de notre marché et même ont quelques besoins difficiles à satisfaire compte tenu du fait que nous ne marquons pas les œufs non calibrés sur la coquille.

Alternatifs

La demande est toujours régulière. Le confinement des poules dans la zone concernée par l’incendie de Rouen devrait conforter cette situation. Il y a toujours insuffisamment de code 2 offerts et le marché est plutôt haussier!

Le code 2 se vend à 8.00€/100
Le code 1 se vend à 8.50€/100
Le code 0 est toujours rare et demandé et se vend à 16.80€/100

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09 / 19

Industrie

Code 3

0.92€/kg emballé départ

Le marché reste sur la même ligne de fermeté.

Le plus important de la hausse est fait mais l’offre étant toujours très limitée le marché continue sur sa lancée. Comme les semaines passées l’offre n’est alourdie , ni part les œufs de consommation qui trouvent facilement preneurs , ni par l’offre européenne qui de toutes façons est plus ou moins au même prix. Le marché des ovo-produits bat son plein et la demande va être la même pour les semaines à venir.

Alternatifs

Toujours aussi peu d’offre face à une demande , en particulier en code 2 très ferme.

Le code 2 se vend à 1.09€/kg
Le code 1 se vend  à 1.10€/kg

 

Consommation

Code 3

1.09€/kg emballé départ

Le marché se calme!

Après des semaines consécutives de forte hausse , les centres de conditionnement suffisamment approvisionnés en petits et en moyens achètent sans avoir besoin de payer plus cher. La demande est importante sur les œufs de gros calibres et de bonne qualité. Nos voisins européens peuvent acheter et soulager un peu notre offre à condition de pratiquer des prix intermédiaires entre notre prix industrie et notre prix consommation.

Alternatifs

La période est très favorable et l’offre étant limitée , les prix montent à nouveau simplement freinés en particulier en code 2  par de la marchandise nord européenne plus concurrentielle.

Les œufs de code 2 se vendent à 7.90€/100
Les œufs de code 1 se vendent à 8.40€/100
Les œufs de code 0 toujours peu offerts se vendent à 16.80€/100

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09 / 19

Industrie

Code 3

0.89€/kg emballé départ

Toujours la même fermeté et la même tendance haussière.

Les industriels , sans emballement ont des besoins réguliers et acceptent chaque semaine de payer un peu plus cher sans complètement satisfaire leurs besoins. Il y a peu d’échanges et peu d’offres de nos voisins étrangers dont  le marché est aussi stabilisé sur cette tendance.

Alternatifs

Rien de particulier à signaler

Le marché de la consommation absorbant la globalité de son offre il n’y a plus aucun déséquilibre dans l’offre faite aux industriels.

Le code 2 se vend à 0.96€/kg

Le code 1 se vend à 0.98€/kg

 

Consommation

Code 3

1.09€/kg emballé départ

Comme pour le marché de l’industrie , le marché des œufs tout venant destinés au conditionnement est ferme.

L’ensemble de l’offre , qui est toujours limitée , trouve assez facilement preneur à des prix plus élevés que la semaine passée. La situation semble stabilisée dans cette fermeté pour plusieurs semaines , en attendant les volumes produits par les lots de poules mis en place ce début de mois.

Rien de particulier à signaler du coté de nos voisins étrangers , dont les marchés ont la même orientation que le notre.

 

Alternatifs

Après les soubresauts de l’été , le marché a retrouvé son rythme et absorbe facilement dans toutes les catégories l’offre.

Il semblerait aussi que sur ce marché les mises en place ont été importantes ces dernières semaines et devraient permettre aux acheteurs de satisfaire les besoins d’une période forte en consommation.

le code 2 se vend à 7.80€/100

le code 1 se vend à 8.10€/100

le code 0 , toujours assez demandé se vend à 16.50€/100

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09 / 19

Industrie

Code 3

0.86€/kg emballé départ

Comme les dernières semaines, le marché reste sur sa spirale de fermeté, même si les industriels de l’ovo-produit cherchent à limiter la hausse!

Les transactions s’effectuent toutes au plus haut de la fourchette et, compte tenu d’une offre toujours limitée la marchandise offerte trouve facilement preneur. Les offres de nos voisins étrangers sont aussi très limitées ; nos voisins espagnols sont plutôt acheteurs ,y compris sur nos bases de prix , comme le sont le sont nos voisins belges hollandais et allemands.

Alternatifs

Toujours de la fluidité sur les marchés industrie dont l’offre est également assez limitée.

Les œufs de code 2 se vendent à 0.95€/kg

Les œufs de code 1 se vendent à 0.97€/kg

Consommation

Code 3

1.05€/kg emballé départ

La demande est toujours aussi bonne et l’offre est tout juste suffisante pour satisfaire les centres de conditionnement qui semblent avoir une bonne activité, en particulier auprès des GMS toujours acheteuses d’oeufs conventionnels. Cette période de rentrée est traditionnellement une période de promotions et de bonne consommation pour les œufs.

Les prix pratiqués en France sont nettement plus élevés que dans le reste de l’Europe ce qui empêche tout courant d’affaires dans cette catégorie avec nos voisins.

Alternatifs

Toujours très peu d’oeufs d’origine française en code 2 qui reste recherché.

L’offre est suffisante en code 1 mais il ne semble pas y avoir de trop plein. Bon courant d’affaires en code 0 qui permet au marché de retrouver de la sérénité.

Le code 2 se vend à 7.80€/100

Le code 1 se vend à 8.10€/100

Le code 0 se vend à des prix supérieurs à 16.50€/100