Notre avis

Marché de l’oeuf

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02 / 20

Industrie

code 3

0.95€/kg emballé départ

le marché poursuit sa marche en avant

toujours sous la pression d’une demande européenne (un peu moins active) , mais avec un retour aux achats des industriels français , le marché des œufs destinés à l’industrie est toujours ferme.

Il faut ajouter à cela que nous sommes dans une période habituellement favorable.

Cette fermeté devrait se poursuivre dans les semaines à venir.

Alternatifs

code 2 :  1.10€/kg

code 1  : 1.13€/kg

le peu de marchandise offert trouve facilement preneur  dans un marché insuffisamment approvisionné en particulier en code 2

Consommation

code 3

1.06€/kg emballé départ

sous l’influence d’une demande soutenue des centres de conditionnement et également sous l’influence d’un prix industrie ferme , la marché des œufs tout venant destinés à la consommation continue à s’améliorer , en particulier les poids moyens allant de 57 à 62 g

Néanmoins la situation du code 3 reste toujours aléatoire et la demande des centres de conditionnement est limitée.

Alternatifs

code 2 : 7.90€/100

code 1 :  8.20€/100

code 0  : 16€/100

la demande est active pour les code 2 et 1 sans que le peu d’offre de marchandise spot ne puisse réellement y répondre et être représentative d’un prix de marché.

toujours les mêmes points d’interrogation pour ce qui est du code 0

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02 / 20

Industrie

Code 3
0.91€/kg emballé départ
Toujours sous la même influence , le marché continue à se raffermir.
La demande de nos voisins européens soutient le marché sans qu’il soit vraiment possible d’anticiper et de savoir combien de temps la situation va perdurer.
Les industriels français, plus ou moins contraints suivent le mouvement.
Alternatifs
Code 2 : 1.06€/kg
Code 1 : 1.10€/kg
Toujours peu de spéculation sur ce marché qui profite aussi un peu de la fièvre européenne sans qu’il y ait autant de spéculation que sur le code 3

Consommation

Code 3
1.00€/kg emballé départ
Comme traditionnellement, à cette période de l’année, la consommation est bonne et les centres de conditionnement travaillent bien ; bien qu’il n’y ait pas de flambée de la demande  , la bonne tenue du marché industrie aidant , les prix continuent à s’améliorer.
Alternatifs
Code 2  : 7.70€/100
Code 1  : 7.90€/100
Code 0  : 16.00€/100
Peu de changement sur ce marché dont une bonne adéquation de l’offre et de la demande permet au marché de tenir normalement ses positions.
Il semblerait que même le bio retrouve un peu de couleurs , sans que cela ne permette de vraiment prendre des positions sur le long terme!!!I
5
02 / 20

Industrie

Code 3
0.87€/kg emballé départ
Toujours sous l’influence d’un marché européen très demandeur , le marché des œufs destinés à l’industrie continue à se raffermir.
Les industriels français ont du mal à se mettre au niveau et n’ont sans doute pas des besoins très importants .
Le marché est tiré par une situation sanitaire européenne un peu floue , ce à quoi il faut ajouter de nouveaux cas importants de salmonelles en France!
Alternatif
code 2 : 1.00€/kg départ
code 1 : 1.01€/kg départ
peu de spéculation sur ce marché ou l’offre et la demande sont stables. Seule la situation haussière du marché des œufs conventionnels tire ce marché vers le haut.

Consommation

Code 3
0.95€/kg emballé départ
Les centres de conditionnement n’ont toujours pas de besoins et la vraie question est de savoir si cette situation est conjoncturelle ou ,  si le pas est franchi et si le code 3 n’a quasiment plus sa place dans le marché de l’œuf de consommation en particulier auprès des  GMS. Difficile de répondre à cette question  de manière certaine sachant que de toutes façons  la place du code 3 ne sera plus jamais ce qu”elle a été.
Dans ces conditions le prix des œufs de consommation  a tendance à ne plus faire qu’un avec le prix des œufs destinés à l’industrie.
A noter tout de même un peu de demande sur les petits œufs.

Alternatifs

code 2 :  7.70€/100
code 1 : 7.90€/100
code 0 : toujours au dessous de 16€/100
Pas de changement sur ce marché qui s’auto suffit sans que le marché spot , pour le moment ne trouve vraiment sa place.
Toujours les mêmes inquiétudes en ce qui concerne les œufs bio , dont la production continue à progresser sans que le marché ne semble capable de tout absorber!   à suivre!!!
29
01 / 20

Industrie

Code 3

0.82€/kg emballé départ

Le marché européen tire le marché français vers le haut!

Il faut bien admettre que nous n’avons pas bien mesuré l’ampleur du mouvement la semaine passée;
Les industriels français ne semblent pas portés par la même dynamique et subissent plutôt un mouvement qui nous vient en particulier de Belgique et des Pays -Bas certainement en lien avec les événements sanitaires d’Europe centrale.

La prudence reste néanmoins de rigueur ; dès que nos voisins seront moins acheteurs il y a un risque de retrouver le marché au niveau ou il y était il y a 10 jours. Il est important de ne pas spéculer et de vendre tout ce qui peut se vendre à ces niveaux de prix.

Alternatifs

Code 2  : 0.95€/kg départ
Code 1   : 0.98€/kg départ

Sous l’impulsion de la fermeté du marché industrie code 3, les industriels sont obligés de payer un peu plus cher les productions alternatives , même si l’engouement n’est pas le même!

Consommation

Code 3

0.90€/kg départ

Les centres de conditionnement français , peu influencés par la situation internationale sont toujours dans la situation des semaines passées  :  pas de besoin spot!!

Seule l’impulsion du marché des œufs destinés à l’industrie permet de revaloriser (par rapport au prix de base industrie) une marchandise réputée de qualité supérieure.

Là aussi la prudence est de mise et l’embellie ne durera que ce que dure l’embellie du marché industrie.

Alternatifs

Code 2  : 7.70€/100

Code 1  :  7.90€/100

Code 0  : moins de 16€/100

Pas de changement sur ce marché qui conserve sa fluidité et son niveau de prix intéressant

Seuls les œufs Bio , dont la totalité des mises en place de nouveaux ateliers n’est pas encore effectuée inquiète les professionnels (Le niveau de cette production oscillerait  entre 5 et 6 millions de poules en France!)

15
01 / 20

Industrie

Code 3
0.65€/kg emballé départ
Après une grosse “purge” depuis le début du mois, le marché poursuit sa baisse, sans paraître encore avoir atteint son plancher.
Les vendeurs gèrent leurs stocks aussi bien dans des frigos que dans les élevages.
Les industriels français sont peu aux achats ou alors à des prix encore au dessous du marché.
Les seules possibilités restent le marché européen , toujours un peu demandeur à condition de s’adapter aux conditions proposées ; le fait que les œufs français ne soient pas marqués sur la coquille reste un gros handicap.
Alternatifs
Code 2  :  0.90€/kg
Code 1  :  0.95€/kg
Le marché spot est peu actif et il ne semble pas qu’il y ait de trop plein dans cette catégorie ; la pression vient de productions étrangères qui évoluent à des prix nettement inférieurs aux nôtres et qui déterminent ce prix.

Consommation

Code 3
0.80€/kg emballé départ
Même si les cotations françaises restent sur leur nuage , la réalité est bien là!!! Les centres de conditionnement ont très peu de besoins et la grande majorité de la marchandise est soit stockée , soit vendue à l’industrie au prix de l’industrie.
Pas de possibilités intéressantes sur le marché européen , sinon à des prix légèrement supérieurs à nos conditions industrie et à condition de disposer de marchandise tracée sur la coquille.
Alternatifs
code 2 : 7.70€/100
code 1 : 7.90€/100
code 0  : 16.00€/100
Comme les semaines passées , il y a toujours un manque en code 2.
Le code 1 est peu offert mais également peu demandé!
Le vrai problème est le code 0 nettement trop offert!
Les opérateurs craignent à nouveau une crise et ce serait sans doute le moment d’orienter les productions qui le peuvent vers le code 1 ou 2.
8
01 / 20

Industrie

code 3
0.70€/kg emballé départ
Toujours la dégringolade!!
La période qui suit les fêtes de fin d’année est traditionnellement difficile et l’année 2020 ne déroge pas à la tradition!!
Les acheteurs , en particulier français n’ont pas de besoins et spéculent largement à la baisse en attendant que le marché atteigne son plancher pour acheter.
Les difficultés pourraient encore un peu durer , d’autant plus que l’essentiel de la production calibrable  proposée sur le marché spot se retrouve dirigée vers l’industrie.
Le salut pourrait venir de nos voisins européens qui , à condition de faire l’effort de prix nécessaire sont acheteurs.
Alternatifs
code 2  : 0.90€/kg
code 1  : 0.95€/kg
Peu d’offre et peu de demande dans cette catégorie.
L’essentiel de la marchandise est contractualisée et trouve preneur sur le marché de la consommation
Les marché européens , qui ont des prix moins élevés que les notre pèsent sur le marché.

Consommation

Code 3
0.85€/kg emballé départ
La demande des centres de conditionnement est au point mort ;  ce n’est pas vraiment une surprise!
C’est une aberration de croire qu’on peut encore vendre des œufs à plus de 1.10€/kg
Les centres de conditionnement tentent de limiter leur stock et beaucoup de marchandise calibrable finit à l’industrie au prix de l’industrie .
Les marché européens n’ont absolument pas besoin de code 3 et le marché français doit lui même, gérer ses surplus.
Alternatifs
code 2  : 7.90€/100
code 1  :  8.00€/100
code 0  :  16€/100
La demande des centres de conditionnement porte essentiellement sur le code 2 dont le marché spot arrive difficilement  à satisfaire;
Pour le reste de la gamme ,  les affaires sont plutôt compliquées , en particulier pour le code 0 dont les offres commencent à peser sans qu’il n’y ait de solutions de dégagement.
2
01 / 20

Industrie

Code 3

0.80€/kg emballé départ

La dégringolade continue!

Les industriels n’ont pas de besoins cette semaine et à moins de faire de gros efforts il y a peu de ventes possibles!

Malheureusement le décor du début de l’année 2020 est planté et le plancher du mois de Janvier n’est pas atteint.

Rien à attendre pour le code 3 de nos voisins européens.

Alternatifs

code 2  :  0.95€/kg

code 1  :  0.98€/kg

Le marché industrie des œufs alternatifs est aussi orienté à la baisse; les centres de conditionnement ont des trop plein qu’ils offrent à l’industrie ;  de plus  nos voisins européens , en particulier en code 2 ont des niveaux de prix inférieurs aux nôtres et perturbent notre marché.

Consommation

Code 3

1.00€/kg emballé départ

La demande des centres de conditionnement est au point mort cette semaine.

La seule solution pour la marchandise” spot” est de se tourner vers l’industrie qui d’une part achète peu et d’autre part pratique des prix bien inférieurs au prix des œufs de consommation.

La tendance est baissière et comme pour les œufs destinés à l’industrie le marché n’a pas encore atteint son plancher.

Alternatifs

code 2 :  7.95€/100

code 1 :  8.10€/100

code 0  : 16€/100

Peu de ventes aux centres de conditionnement sur ce marché!

Pour le peu d’affaires qui se font , les prix ne varient pas beaucoup et le retour à des semaines sans jours fériés devrait permettre d’absorber le trop plein ; la vraie ombre au tableau semble être les œufs bio très offerts et qui pourrait à nouveau subir un “coup de grisou” en début d’année 2020

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12 / 19

Industrie 

Code 3

0.90€/kg emballé départ

Le marché rentre dans le dur!!!

Mème à ce prix les acheteurs attendent et pensent pouvoir payer moins cher après les fêtes de fin d’année ;   le plancher n’est donc  pas encore atteint!!!

Cela reste malgré tout un classique de la période et les affaires retrouveront sans doute un cycle normal passée la période des fêtes , à condition d’accepter de laisser partir de la marchandise pour aborder cette période avec des stocks acceptables.

Rien de particulier à signaler du coté de nos voisins européens , les flux ne pouvant reprendre normalement qu’après la période des fêtes.

Alternatif

code 2 :  1.05€/kg

code 1 :   1.07€/kg

Comme pour le marché des œufs conventionnels , les marché des œufs alternatifs destinés à l’industrie rentre aussi dans une période plus difficile liée essentiellement à la diminution de l’activité.

Il y a cependant peu de marchandise offerte et , là aussi le marché retrouvera une allure normale passées les deux prochaines semaines.

Consommation

Code 3

1.15€/kg emballé départ

Malgré des achats de dernière minute en fin se semaine passée , le marché va rapidement se fermer et la marchandise ” spot ” va prendre la direction de l’industrie au prix de l’industrie!! Ce qui devrait avoir pour conséquence une baisse plus rapide du prix  des œufs non calibrés destinés au conditionnement.

Alternatif

code 2  :  8.00€/100

code 1  :  8.30€/100

code 0  :  16€/100

Peu de marchandise offerte au marché spot ce qui permet toujours aux vendeurs de rester fermes ; le marché , même si il pourrait un peu se tendre dans les deux semaines à venir ,  s’orientant de plus en plus vers les œufs alternatifs , risque d’être déficitaire en volume dès les premières semaines de 2020.

Le vrai bémol est pour les œufs bio , largement offerts et probablement excédentaires dès le début de l’année;

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12 / 19

Industrie

Code 3

0.98€/kg emballé départ

Même si le marché reste fluide , les acheteurs arrivent à mettre suffisamment de pression pour faire s’effriter le marché.

Il n’y a toujours pas de stock mais la période de vente entrecoupée de deux jours fériés est entamée et les acheteurs savent que peu à peu ,  la balle va être dans leur camp;  plutôt que de s’accrocher à des niveaux de prix impossibles à atteindre, il vaut mieux vendre à des prix somme toute raisonnables et éviter l’embourbement pendant la période des fêtes.

Rien de particulier à noter chez nos voisins européens.

Alternatifs

code 2 : 1.15€/kg emballé départ

code 1 : 1.18€/kg emballé départ

Rien de particulier à signaler sur ce marché.  La demande en code 2 est toujours assez soutenue.

Consommation

Code 3

1.26€/kg emballé départ

Le marché est en pleine frénésie de consommation et les magasins sont très fréquentés.

Les centres de conditionnement sont sollicités et ont des besoins , ce qui permet au marché d’être toujours aussi ferme.

Alternatifs

code 2  :  8.05€/100 œufs emballé départ

code 1  :  8.50€/100 œufs emballé départ

code 0  : 16.80€/100 œufs emballé départ

Le marché est fluide et régulier.

A noter quelques cas de salmonelles ; les poules PPA semblent plus sensibles au problème.

Le marché bio semble être à nouveau sur la défensive et il y a à nouveau des risques de déboires en début d’année.

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12 / 19

Industrie

code 3

0.99€/kg emballé départ

Le marché reste ferme! Les industriels ont besoin de marchandise.

Ceci dit la plus grande partie des transactions se fait à un prix inférieur à 1.00€depuis plusieurs semaines;  c’est un leurre d’espérer vendre des gros volumes au delà d’autant plus que le contexte européen connait la même tendance. Seuls les œufs de qualité séparation se vendent à des prix supérieurs , compte tenu de l’écart de prix important qui existe  entre la catégorie industrie et la catégorie consommation. La prudence est toujours de mise à l’approche de la période des fêtes fin d’année.

Alternatifs

code 2 : 1.15€/kg

code 1 : 1.19€/kg

Toujours peu d’évolution sur ce marché qui reste ferme malgré les écarts de prix qui subsistent avec les offres des marché européens plus attrayants mais délaissés , les acheteurs préférant l’origine France.

Consommation

Code 3

1.25€/kg emballé départ

La demande est très bonne et la marchandise trouve facilement preneur auprès de centres de conditionnement très sollicités à l’approche des fêtes de fin d’année. Les calibres moyen en particulier sont très demandés. Il reste encore quelques jours avant la fin de cette frénésie de consommation des fêtes de fin d’année et l’objectif est au ” stock zéro” en permanence. Comme les semaines passées la désaffection des centres de conditionnement pour des engagements longue durée est nettement ressentie pour le code 3.

Alternatifs

code 2 : 8.05€/100 œufs

code 1 : 8.50€/100 œufs

code 0  : 16.80€/100 œufs

Un marché toujours très fluide sans excès de demande.

Là aussi le marché tire ses dernières cartouches et pour tous les opérateurs amont et aval la prudence est de mise!!!2020 sera une autre année!!