Pour Halloween, en plus des traditionnels bonbons, voici une délicieuse recette de meringues à réaliser entre petites et petits sorciers ! D’un coup de baguette magique ou presque !
L’instant festif d’Halloween qui se déroule chaque 31 octobre au solstice d’hiver, est l’occasion pour petits et grands d’enfiler leur costume de personnages préférés et d’aller « toquer » aux portes pour obtenir des gourmandises… ou jeter un sort ! Voici des petites meringues qui écarteront tout maléfice… et occuperont les petits qui piaffent déjà d’impatience
Le panier du marché (pour 20 pièces) :
• 4 œufs dont on utilisera les blancs
(les jaunes serviront pour une mayo – maison ou une omelette par exemple)
• 200 g de sucre
• 1 pincée de sel
Préparation
Sortir les œufs du réfrigérateur au moins 30 minutes avant de les utiliser. Préchauffer le four 100°C.
Dans un saladier, casser les 4 œufs en séparant bien le jaune du blanc. Dans les blancs, ajouter une pincée de sel. Avec un batteur électrique (plus rapide et bien moins fatiguant que le fouet…), battre les blancs en ajoutant le sucre par petites quantités jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
À l’aide d’une cuillère, déposer immédiatement des petites quantités de la préparation (n’importe quelles tailles et formes) sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
Cuire environ 45 minutes à 100°C et l’on obtient des meringues blanches et moelleuses. À 1 heure de cuisson, on obtient des meringues rosées, craquantes et fondantes avec un cœur moelleux.
Décoller les meringues délicatement dès la sortir du four et laisser refroidir.
Déco de sorcière
Pour répandre dans la maison et dans la cuisine un parfum d’Halloween, misez sur les couleurs du décor de cette fête ; l’orange et le noir, l’orange pour le symbole du feu, le noir pour celui de la nuit. Lors de cette fête, le symbole de la citrouille est omniprésent : bougies, lampions, vaisselle, etc. Et vous pouvez bien sûr faire coup double (c’est magique ! ) en évidant la citrouille pour créer une effrayante lanterne et avec la pulpe une délicieuse soupe !
