Marché de l’oeuf

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03 / 24

Industrie:

Un marché dynamique cette semaine. Les demandes restent importantes.

Les industriels sont à la recherche de tous types de contrat aussi bien en cage, qu’en sol et plein air

La cotation devrait nettement monter cette semaine

Code 3 : 1.68 €/kg

Code 2 : 1,75€/kg

Code 1 : 1,80€/kg

Consommation :

Le marché de la consommation reste tres dynamique cette semaine. Les centres de conditionnement sont en demande constante de marchandises;

Le manque d’oeufs se fait ressentir, influant ainsi sur les prix.

Les acteurs n’hésitent pas à contractualiser des poules cage sur des mises en place en 2025.

Code 3 : 2.17 €/kg

Code 2 : 2.23 €/kg

Code 1 : 2.27 €/kg

Code 0 : 2.30 €/kg

24
01 / 24

Industrie:

Le marché français se porte bien cette semaine. Les différentes offres proposées aux industriels ne restent pas longtemps sur le marché. Il n’y pas de stock dans les élevages.

La cotation devrait au minimum se maintenir pour les oeufs industrie

Entre les différentes réformes et la peur du manque, les industriels recherchent toujours toute sorte de contrat.

Attention au différent cas de grippes d’aviaires qui peuvent surgir, qui pourraient avoir un terrible impacte sur le marché

Code 3 : 1.80 €/kg

Code 2 : 1,85€/kg

Code 1 : 1,90€/kg

Consommation :

Comme la semaine passée, le marché des oeufs de table reste tres dynamique cette semaine. Aucun stock et une demande toujours tres importante.

Toujours cette incompréhension concernant la baisse de la cotation sur cette catégorie

La moindre offre est vendue tres rapidement à des prix bien plus haut que la cotation. Alors pourquoi descend-t-elle?

Les différents acteurs restent donc tres actifs sur le marché, aussi bien spot que dans la recherche de contrat.

Tout comme pour l’industrie, il va falloir surveiller les différents cas de grippe aviaire. Une contamination aussi importante que l’an passé serait terrible et rendrait le marché instable.

Les prix devraient rester haut ce mois de janvier

Code 3 : 2.30 €/kg

Code 2 : 2.35 €/kg

Code 1 : 2.40 €/kg

Code 0 : 2,45 €/kg

Version anglaise

Industry:

The French market is doing well this week. The various offers available to manufacturers are not staying on the market for long. There are no stocks on farms.
Industrial egg prices should at least hold steady.
Between the various culls and the fear of shortages, manufacturers are still looking for all kinds of contracts.
Beware of the various cases of avian flu that could have a terrible impact on the market.

Code 3: €1.80/kg
Code 2: €1.85/kg
Code 1: €1.90/kg

Consumption:

As last week, the table egg market remains very buoyant this week. There are no stocks and demand is still very strong.
We still don’t understand why prices have fallen in this category.
The slightest offer is sold very quickly at prices much higher than the quotation. So why is it falling?
The various players remain very active on the market, both on the spot market and in the search for contracts.
As with the industry, we will have to keep a close eye on the various cases of avian flu. A contamination of the scale seen last year would be terrible and would make the market unstable.
Prices should remain high this January

Code 3: €2.30/kg
Code 2: €2.35/kg
Code 1: €2.40/kg
Code 0: €2.45/kg

10
01 / 24

Industrie:

Apres une semaine assez calme, le marché est redevenu plus actif cette semaine. Les industriels ont profité de ce moment de calme afin de se remettre à jour de les stocks.

Les industriels sont donc repartis sur de bonnes bases et sur un bon dynamisme.

Les demandes spot sont revenus et les acteurs sont toujours à la recherchent de contrats pour assurer une stabilité.

Attention au différent cas de grippes d’aviaires qui peuvent surgir, qui pourraient avoir un terrible impacte sur le marché

Code 3 : 1.85 €/kg

Code 2 : 1.90€/kg

Code 1 : 1,95€/kg

Consommation :

Malgré le calme durant les fêtes, le conditionnement reste très dynamique. Même si les centres de conditionnement ont pu profité du calme afin de combler le rupture, le manque se fait toujours ressentir et les demandes en oeufs restent importante.

Les différents acteurs restent donc tres actifs sur le marché, aussi bien spot que dans la recherche de contrat.

Tout comme pour l’industrie, il va falloir surveiller les différents cas de grippe aviaire. Une contamination aussi importante que l’an passé serait terrible et rendrait le marché instable.

Les prix devraient rester haut ce mois de janvier

Code 3 : 2.30 €/kg

Code 2 : 2.35 €/kg

Code 1 : 2.40 €/kg

Code 0 : 2,45 €/kg

Version anglaise

Industry:
After a fairly quiet week, the market became more active again this week. Manufacturers took advantage of the calm to bring their inventories up to date.
Manufacturers are therefore back on a sound footing, with good momentum.
Spot demand has returned and players are still looking for contracts to ensure stability.
Beware of the various cases of avian flu that may arise, which could have a terrible impact on the market.

Code 3: €1.85/kg

Code 2: €1.90/kg

Code 1: €1.95/kg

Consumption:
Despite the calm over the festive period, packaging remains buoyant. Even though packing centres were able to take advantage of the calm to fill the gap, the shortage is still being felt and demand for eggs remains high.
The various players therefore remain very active on the market, both on the spot and in the search for contracts.
As with the industry, we will have to keep a close eye on the various cases of avian flu. A contamination of the scale seen last year would be terrible and would make the market unstable.
Prices should remain high this January

Code 3: €2.30/kg

Code 2: €2.35/kg

Code 1: €2.40/kg

Code 0: €2.45/kg

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11 / 23

Industrie:

Comme annoncé, le marché est redevenu très dynamique cette semaine. Les œufs destinés à la séparation se font rares, et le manque commence à se faire ressentir chez les industriels, entraînant une augmentation des prix bien au-delà de la cotation. Seuls les œufs en fin de ponte, pour lesquels la demande est moins présente, se rapprochent de la cotation. Les œufs Sol et Plein air restent, comme d’habitude, très demandés, toutes catégories confondues. Les nombreux cas de grippe aviaire recensés pourraient entraîner une augmentation significative du prix des œufs dans les prochaines semaines, malgré les fêtes.

Code 3 : 1.96 €/kg

Code 2 : 2.06 €/kg

Code 1 : 2.11 €/kg

Consommation :

Le marché de la consommation reste encore très dynamique cette semaine. Les centres de conditionnements ont de plus en plus de ruptures sur leurs références. Ils sont donc à l’affuts de la moindre, n’hésitant pas à élargir leur charte de plus en plus afin de fournir au mieux leurs clients.

Les cas de salmonelles accompagnés, des multiples de cas de grippes aviaires recensés en France devraient rendre le marché tres complique ces prochaines semaines. Les prix devraient fortement augmenter dans les prochains jours et cela malgré les fêtes.

Code 3 : 2.20 €/kg

Code 2 : 2.30 €/kg

Code 1 : 2.40 €/kg

Code 0 : 2,43 €/kg

L’oeuf bio tire aussi vers le haut cette semaine faute de marchandise disponible, nous pouvons noter une forte demande.

Version anglaise

Industry:

As announced, the market has become very buoyant again this week. Eggs for separating are in short supply, and the shortage is beginning to be felt by industrialists, causing prices to rise well above quotation. Only eggs at the end of their laying period, for which there is less demand, are coming close to being quoted. Soil and free-range eggs remain, as usual, very much in demand, all categories taken together. The many cases of avian flu that have been reported could lead to a significant increase in egg prices over the coming weeks, despite the festive season.

Code 3: €1.96/kg

Code 2: €2.06/kg

Code 1: €2.11/kg

Consumption:

The consumer market remains very buoyant this week. Packing centres are seeing more and more shortages of their products. They are therefore on the lookout for the smallest supply, not hesitating to expand their charter more and more in order to provide their customers with the best possible service.
The salmonella cases and the multiple cases of avian flu reported in France should make the market very complicated over the coming weeks. Prices are set to rise sharply over the next few days, despite the festive season.

Code 3: €2.20/kg

Code 2: €2.30/kg

Code 1: €2.40/kg

Code 0: €2.43/kg
Due to a lack of available merchandise, organic eggs have also been in strong demand this week.

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11 / 23

Industrie:

Excepté les plus gros industriels qui tirent la cotation vers le bas, le marché a repris des couleurs cette semaine et les demandes sont de plus en plus présentes, notamment sur les oeufs pour la séparation.Les oeufs Sol et Plein Air restent sur une bonne dynamique et la demande reste stable.

A noter que deux cas de grippes aviaires sont à recenser en Vendée, une situation à surveiller.

Code 3 : 1.95 €/kg

Code 2 : 2.05 €/kg

Code 1 : 2.10 €/kg

Consommation :

Le marché de la consommation est de plus en plus soutenu. Les centres de conditionnement cherchent des oeufs et sont à l’affût des moindres offres. Entre réforme et cas de salmonelles, les oeufs de table se font rares. Les centres de conditionnement n’hésitent pas à élargir leur charte et payer le prix fort afin de combler les manques.

La demande de contrat en toutes catégories n’a jamais été aussi forte.

Si les cas de grippes aviaires sont avérés, les prix pourraient s’envoler dans les semaines à venir.

Code 3 : 2.10 €/kg

Code 2 : 2.20 €/kg

Code 1 : 2.30 €/kg

Code 0 : 2,33 €/kg

L’oeuf bio tire aussi vers le haut cette semaine faute de marchandise disponible, nous pouvons noter une forte demande.

Version anglaise

Industry:

With the exception of the biggest industrialists, who are dragging down prices, the market has picked up again this week and demand is increasing, particularly for eggs for separating, while Sol and Plein Air eggs remain buoyant and demand remains stable.
It should be noted that two cases of avian flu have been reported in the Vendée, a situation that needs to be monitored.

Code 3: €1.95/kg
Code 2: €2.05/kg
Code 1: €2.10/kg

Consumption:

The consumer market is increasingly buoyant. Packing centres are looking for eggs and are on the lookout for the smallest offers. Between culling and salmonella cases, table eggs are in short supply. Packing centres are not hesitating to extend their charter and pay top dollar to fill the gaps.
Demand for contracts in all categories has never been so high.
If cases of avian flu are confirmed, prices could soar in the weeks ahead.

Code 3: €2.10/kg
Code 2: €2.20/kg
Code 1: 2.30 €/kg
Code 0: €2.33/kg

Due to a lack of available merchandise, organic eggs are also pulling up this week, with strong demand.

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11 / 23

Industrie:

Cette semaine, le marché reste tres dynamique dans une grande partie de la France. Nous pouvons cependant noter qu’en Bretagne, le marché est devenu plus calme à cause de la tempête Ciaran.

Celle-ci a engendré des perturbations plus ou moins importantes, tant au niveau logistique qu’au niveau industriels avec plusieurs pannes d’électricité.. La dynamique du marché des semaines précédentes, devrait revenir dès ce lundi.

Malgré cela, le marché reste tres dynamique dans le reste de la France. La pénurie se fait toujours ressentir avec des industriels à l’affuts des moindres offres. Nous ne pouvons toujours pas honorer pleinement les demandes ponctuelles aussi bien en plain air, sol qu’en cage. Pour ne rien arranger, de plus en plus de cas de salmonelles sont à signaler. Les prix devraient rester augmenter une fois de plus cette semaine.

Code 3 : 1.97 €/kg

Code 2 : 2.07 €/kg

Code 1 : 2.10 €/kg

Consommation :

Malgré les conséquences de la tempête Ciaran, le marché de la consommation reste très dynamique cette semaine. Comme les industriels, les centres de conditionnement sont à l’affûts de la moindre proposition. Les commandes des centres sont très ferme et la consommation des français ne cesse d’augmenter. Ici aussi, face à se manque de marchandise depuis plusieurs semaines, la demande sur les contrats à long terme s’accentue.

Code 3 : 2.08 €/kg

Code 2 : 2.13 €/kg

Code 1 : 2.22 €/kg

Code 0 : 2.24 €/kg

L’oeuf bio tire aussi vers le haut cette semaine faute de marchandise disponible, nous pouvons noter une forte demande.

Version anglaise

Industry:

This week, the market remains very buoyant across much of France. In Brittany, however, the market has become calmer due to storm Ciaran.
The storm caused varying degrees of disruption, both to logistics and to industry, with several power cuts. The market momentum of the past few weeks is expected to return this Monday.
Despite this, the market remains very buoyant in the rest of France. The shortage is still being felt, with manufacturers on the lookout for the smallest offers. We are still unable to meet all the occasional demand, whether for open-air, floor or caged birds. To make matters worse, more and more cases of salmonella are being reported. Prices are set to rise again this week.

Code 3: €1.97/kg
Code 2: €2.07/kg
Code 1: €2.10/kg

Consumption :

Despite the consequences of storm Ciaran, the consumer market remains very buoyant this week. Like manufacturers, packing centres are on the lookout for the slightest offer. Orders from packing centres are very firm, and French consumption continues to rise. Here too, faced with a shortage of merchandise over the past few weeks, demand for long-term contracts is increasing.

Code 3: €2.08/kg
Code 2: €2.13/kg
Code 1: €2.22/kg
Code 0: €2.24/kg

Due to a lack of available merchandise, the organic egg price is also up this week, with strong demand.

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11 / 23

Industrie:

Pour cette première semaine de novembre, le marché est toujours aussi soutenu. La pénurie se fait toujours ressentir avec des industriels à l’affuts des moindres offres. Pour le moment nous ne pouvons pas honorer pleinement les demandes ponctuelles. Que ce soit en cage, en sol ou plein air, pas de marchandise dispo et le peu que l’on peut avoir se négocie bien au dessus de la cotation officielle. Cette tendance à la hausse ne devrait pas bouger avant quelques semaines du fait des multiples cas de salmonelles, reformes.

De ce fait les différents acteurs n’hésitent pas à contractualiser à long terme afin de combler leurs approvisionnements futurs.

Code 3 : 1.97 €/kg

Code 2 : 2.07 €/kg

Code 1 : 2.10 €/kg

Consommation :

Le marché de la consommation est très dynamique cette semaine. Comme les industriels, les centres de conditionnement sont à l’affûts de la moindre proposition. Les commandes des centres sont très ferme et la consommation des français ne cesse d’augmenter. Ici aussi, face à se manque de marchandise depuis plusieurs semaines, la demande sur les contrats à long terme s’accentue.

Les contrats sur les oeufs cage dépassent maintenant de loin 2025 et les acteurs commencent à s’apercevoir qu’un arrêt des oeufs cage serait problématique.

Code 3 : 2.08 €/kg

Code 2 : 2.13 €/kg

Code 1 : 2.22 €/kg

Code 0 : 2.22 €/kg

L’oeuf bio tire aussi vers le haut cette semaine faute de marchandise disponible.

Version anglaise

Industry:

In this first week of November, the market is as buoyant as ever. The shortage is still being felt, with manufacturers on the lookout for the slightest offer. For the time being, we can’t meet all the occasional demand. Whether in cages, on the ground or in the open air, there are no goods available and the little we can get is trading well above the official price. This upward trend is unlikely to change for a few weeks yet, due to the multiple cases of salmonella and reform.
As a result, the various players are not hesitating to enter into long-term contracts in order to secure their future supplies.

Code 3: €1.97/kg

Code 2: €2.07/kg

Code 1: €2.10/kg

Consumption:

The consumer market is very buoyant this week. Like manufacturers, packing centres are on the lookout for the slightest offer. Orders from packing centres are very firm and French consumption continues to rise. Here too, faced with a shortage of merchandise over the past few weeks, demand for long-term contracts is increasing.
Contracts on caged eggs are now well beyond 2025 and players are beginning to realise that an end to caged eggs would be problematic.

Code 3: €2.08/kg

Code 2: €2.13/kg

Code 1: €2.22/kg

Code 0: €2.22/kg
Organic eggs are also pulling up this week due to a lack of available merchandise.

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10 / 23

Industrie :

Code 3 :

1.90 €/kg

Nous n’arrivons pas à satisfaire la demande depuis plusieurs semaines, et cette semaine confirme encore la fermeté du marché de l’industrie toutes catégories et productions confondues. On note également plusieurs cas de salmonelles dans des gros élevages Français ce qui raffermit aussi inévitablement les prix à la hausse.

Enfin, la demande très pressante des centres de conditionnement accentue aussi fortement cette pénurie de marchandise.

Code 2 :

2.00 €/kg

La demande du sol pour l’industrie est très forte encore cette semaine, il n’y a pas de marchandise disponible sur le marché !

Code 1 :

2.10 €/kg

Idem que pour la cage et le sol, c’est la course pour trouver du disponible et satisfaire la demande.

Consommation :

Code 3 :

2.00 €/kg

Tous les centres de conditionnement sont à la recherche de marchandises cette semaine une fois de plus. Les engagements de contrats continuent sur le long terme y compris pour la cage. La consommation en France est très dynamique.

Code 2 :

2.05 €/kg

Marché ici aussi très ferme, pas de marchandise disponible et une demande très active.

Code 1

2.15 €/kg

Même scénario que pour les autres productions, marché très ferme.

Code 0 :

2.15 €/kg

L’oeuf bio suit le mouvement.

Version anglaise

Industry :

Code 3 :
1.90 €/kg
We’ve been unable to satisfy demand for several weeks, and this week confirms the firmness of the industrial market across all categories and productions. There have also been several cases of salmonella in large French farms, which is also inevitably pushing prices higher.
Finally, the very pressing demand from packaging centers is also greatly accentuating this shortage of merchandise.

Code 2 :
2.00 €/kg
Demand for industrial soil is still very strong this week, so there are no goods available on the market!

Code 1 :
2.10 €/kg
Same as for cage and floor, it’s a race to find what’s available and satisfy demand.

Consumption :

Code 3 :
2.00 €/kg
All packing centers are once again looking for goods this week. Contract commitments continue on a long-term basis, including for cages. Consumption in France is very dynamic.

Code 2 :
2.05 €/kg
A very firm market here too, with no available merchandise and very active demand.

Code 1
2.15 €/kg
Same scenario as for other products, very firm market.

Code 0 :
2.15 €/kg
Organic eggs follow the trend.

11
10 / 23

Industrie:

Code 3 :

1.88 €/kg

Le marché reste très ferme cette semaine.

Les industriels restent à l’affut des moindre propositions.

Les prix pratiqués restent toujours bien au dessus de la cotation officielle…

Code 2 :

1.98 €/kg

La demande en Sol est d’autant plus forte

Il n’y pas assez de marchandise disponible pour satisfaire la demande Française.

Code 1 :

2.08 €/kg

Même scénario que pour la cage et le sol, pas assez de marchandise pour satisfaire la demande ponctuelle et des semaines à venir.

Consommation :

Code 3 :

1.95 €/kg

Comme à son habitude depuis la rentrée, l’activité des centres de conditionnement Français est très dynamique.

Nos clients sont à l’affut de nouveaux contrats pour honorer les commandes à venir, et se positionnent désormais jusque 2026 pour les besoins en cage.

Code 2 :

2.00 €/kg

Comme pour l’industrie, la demande en Sol est forte

Il n’y pas assez de marchandise disponible pour satisfaire la demande Française.

Code 1 :

2.10 €/kg

Même constat que pour les autres productions avec des demandes et des engagements sur le long terme.

Code 0 :

2.10 €/kg

L’œuf bio suit le mouvement et bénéficie de ce fait du mouvement à la hausse.

Version anglaise

Industry:
Code 3 :

1.88 €/kg
The market remains very firm this week.
Manufacturers remain on the lookout for the slightest offers.
Prices are still well above the official quotation…

Code 2 :
1.98 €/kg
Demand for Sol is even stronger
There are not enough goods available to satisfy French demand.

Code 1 :
2.08 €/kg
Same scenario as for cage and floor, not enough merchandise to satisfy demand for the moment and for the coming weeks.

Consumption :
Code 3 :
1.95 €/kg
As usual since the start of the autumn, activity in French packing centres has been very brisk.
Our customers are on the lookout for new contracts to meet upcoming orders, and are now positioning themselves until 2026 for cage requirements.

Code 2 :
2.00 €/kg

As in the industry, demand for Sol is strong
There are not enough goods available to satisfy French demand.

Code 1 :
2.10 €/kg

Same as for other products, with long-term demand and commitments.

Code 0 :
2.10 €/kg

Organic eggs are following the trend and benefiting from the upward movement.

4
10 / 23

Industrie:

Code 3 :

1.85 €/kg

Cette semaine, le marché est de nouveau très ferme

La demande est forte, les industriels sont à l’affût des propositions et n’ont pas peur de contractualiser afin de se couvrir sur cette fin d’année.

Les prix pratiqués restent bien au dessus de la cotation officielle…

code 2 :

1.95 €/kg

La demande en Sol est d’autant plus forte

Il n’y pas assez de marchandise disponible pour satisfaire la demande Française.

code 1 :

2.05 €/kg

Même scénario que pour la cage et le sol, pas assez de marchandise pour satisfaire la demande ponctuelle et des semaines à venir.

Consommation :

code 3 :

1.90 €/kg

Comme à son habitude depuis la rentrée, l’activité des centres de conditionnement Français est très dynamique.

Nos clients sont à l’affut de nouveaux contrats pour honorer les commandes à venir, et se positionnent désormais jusque 2026 pour les besoins en cage.

code 2 :

1.95 €/kg

Comme pour l’industrie, la demande en Sol est forte

Il n’y pas assez de marchandise disponible pour satisfaire la demande Française.

code 1 :

2.05 €/kg

Même constat que pour les autres productions avec des demandes et des engagements sur le long terme.

code 0 :

2.05 €/kg

L’oeuf bio suit le mouvement et bénéficie de ce fait du mouvement à la hausse.

Version anglaise

Industry
Code 3 :

1.85 €/kg
This week, the market is once again very firm.
Demand is strong, manufacturers are on the lookout for offers and are not afraid to contract in order to cover themselves at the end of the year.
Prices remain well above the official quotation…

Code 2 :
1.95 €/kg
Demand for Sol is even stronger
There is not enough merchandise available to satisfy French demand.

Code 1 :
2.05 €/kg
Same scenario as for cage and floor, not enough merchandise to satisfy demand for the moment and for the weeks to come.

Consumption
Code 3 :
1.90 €/kg
As usual since the start of the school year, activity in French packing centres has been very brisk.
Our customers are on the lookout for new contracts to meet upcoming orders, and are now positioning themselves until 2026 for cage requirements.

Code 2 :
1.95 €/kg

As in the industry, demand for Sol is strong
There are not enough goods available to satisfy French demand.

Code 1 :
2.05 €/kg

Same as for other products, with long-term demand and commitments.

Code 0 :
2.05 €/kg

Organic eggs are following the trend and benefiting from the upward movement.

Notre avis

Marché de l’oeuf

Industrie:

Consommation :

Comme la semaine passée, le marché des oeufs de table reste tres dynamique cette semaine. Aucun stock et une demande toujours tres importante.

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