Egg Factory

Un nouvel établissement a ouvert ses portes dans la capitale : Egg Factory. Premier fast-food entièrement dédié à l’oeuf, ce restaurant propose des buns (burgers) avec la particularité de tous être à base d’oeufs! 

Benjamin Kam travaille les oeufs fermiers Label Rouge sous 2 formes : oeufs brouillés, ou au plat, l’oeuf s’adapte à toutes les recettes de burger confectionnées dans ce fast-food. Il marie l’oeuf avec d’autres aliments, comme le bacon, le saumon ou encore l’avocat.

Le gérant nous explique dans les podcast tiré de Latina.fr que l’origine du projet vient bien évidemment de l’influence Anglophone et des petits déjeuners salés. Ayant vécu et travaillé aux Etats Unis, il s’est familiarisé avec ce genre de concept et s’est tout simplement dit qu’en France aussi, ça pourrait marcher.