Industrie
Code 3 : 1.14€/kg
Comme la semaine passée , le marché évolue peu mais est toujours très ferme.
Peu d’offre néanmoins un peu étoffée par plusieurs nouveaux cas de salmonelles.
Le marché industrie qui est généralement assez faible en périodes de fêtes de fin d’année ne faiblit pas et la trêve des confiseurs a encore peu d’influence sur le marché .
Il faut de toutes façons prévoir que le marché sera plus difficile la semaine prochaine compte tenu des deux semaines tronquées pas des jours fériés.
Le marché de l’œuf de consommation ne faiblissant pas , cette marchandise ne vient toujours pas grossir l’offre
Les prix de nos voisins étrangers sont toujours au dessous des notre sans qu’ils n’aient une réelle influence sinon éviter une hausse plus importante.
Alternatif
Pas d’évolution non plus sur ce marché.
Le code 2 trouve toujours sa place essentielle sur le marché de l’industrie et se vend au niveau du code 3 : 1.14€/kg
Les œufs de code 1 destinés ne sont ni beaucoup offerts ni beaucoup demandés sur le marché spot et se vendent à 1.18€/kg
Consommation
Quoi de plus normal qu’un marché fluide en cette période de frénésie de consommation alimentaire!
Les centres de conditionnement ont des besoins et écoulent facilement la marchandise offerte.
Jusqu’à cette fin de semaine peu de stocks vont se constituer; il faut néanmoins être prudent les deux semaines écourtées par des jours fériés vont sans doute obliger les vendeurs à faire des concessions et à orienter de la marchandise consommation vers l’industrie (phénomène qui n’est pas encore sensible).
Alternatif
Comme précisé dans l’article industrie les œufs de code 2 se vendent essentiellement à l’industrie et le prix se cale sur l’industrie à 7.0€/100
Les œufs de code 1 bénéficient de l’effet frénésie de consommation et se commercialisent toujours à 8.5€/100
Les œufs de code 0 sont demandés et se vendent toujours au dessus de 18€/100
Attention aussi dans ces trois catégories les deux semaines tronquées par les jours fériés auront certainement des effets et sur les volumes vendus et sur les prix
