Industrie : 1.95€/kg  (emballé départ)

Comme nous le pressentions et malgré le jour férié et une semaine tronquée  , le marché continue sur sa lancée. Les industriels ne sont plus insistants à l’achat comme ils ont pu l’être les semaines précédentes mais toutes les marchandises disponibles trouvent facilement preneurs y compris chez nos voisins européens.
L’utilisation industrielle des œufs semble se faire avec plus de parcimonie et le risque est que les utilisateurs d’ovo produits diminuent leurs pourcentages dans leurs recettes .

Nous n’en sommes pas encore là mais il faudra prévenir le risque du coup de balancier !!!

Les œufs de code 2 destinés à l’industrie se négocient à 2.00€/kg et les œufs de code 1 à 2.20€/kg

Consommation : Gros et moyens 1.97€/kg

Comme les semaines précédentes l’industrie fait l’étalon du prix et les centres de conditionnement pour s’approvisionner doivent s’aligner.  Les besoins , avec un jour férié dans la semaine sont un peu moins importants mais l’industrie absorbe facilement le trop plein et les semaines de forte consommation  se profilent à l’horizon.

Le marché va certainement encore pendant quelques semaines continuer sur sa lancée.